Корзина
2 отзыва
+79854840838
+79152577708
Книги по сельскому хозяйству

Микробиология и иммунология

750 руб.

В наличииКод: 15
Купить
Микробиология и иммунология
Микробиология и иммунология
750 руб.
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +79854840838 Пестициды
  • +79152577708 Книги
Узнать партнерские цены
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +79854840838 Пестициды
  • +79152577708 Книги
Узнать партнерские цены
  • Контакты Агромагазина в Москве
    • Телефон:
      +79854840838, Пестициды
      +79152577708, Книги
    • Контактное лицо:
      Светлана
    • Адрес:
      ул.Минская д. 1Г к.3 оф. 21, Москва, Московская область, Россия

Учебное пособие состоит из пяти разделов. В первом разделе изложены вопросы общей микробиологии: описаны морфология, строение, физиология, экология, наследственность и изменчивость микроорганизмов, а также превращения микроорганизмами соединений азота и углерода, формы взаимоотношений в мире микробов, антибиотики, влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Второй раздел посвящен учению об инфекции и иммунитете. В третьем разделе описаны возбудители инфекционных болезней животных. В четвертом разделе рассматриваются вопросы о микробиологии продуктов и сырья животного происхождения, кормов и навоза.

Пятый раздел — лабораторные занятия — посвящен микробиологическим и серологическим методам диагностики инфекционных болезней животных, санитарно-микробиологическим методам исследования воздуха, воды, молока, молочных продуктов, мяса и кормов.

Учебное пособие "Микробиология и иммунология" - Госманов Р. Г., Ибрагимова А. И., Галиуллин А. К.

Микробиология и иммунология — фундаментальная биологическая наука, формирующая научное мировоззрение специалиста, помогающая анализировать сложные биологические процессы в природе, сельскохозяйственном производстве и организме животных. Цель преподавания микробиологии и иммунологии — показать многообразие микробного мира, его глобальную роль в жизни, дать студентам теоретические и практические знания по микробиологическому исследованию молока и молочных продуктов, кормов, объектов внешней среды, ознакомить с возбудителями антропозоонозных инфекций.

В задачи преподавания дисциплины «Микробиология и иммунология» входит изучение принципов систематики, морфологии, строения, физиологии и экологии микроорганизмов, а также учения об инфекции и иммунитете.

В специальную микробиологию входит изучение микробиологии кормов, молока и молочных продуктов, мяса, яиц, кожевенно-мехового сырья и методов микробиологических исследований, а также ознакомление с возбудителями пищевых токсикоинфекций и токсикозов, передающихся человеку через мясные и яичные продукты, кожевенно-меховое сырье.

Освоение студентами указанной дисциплины обеспечит фундаментальные знания в области общей и сельскохозяйственной микробиологии и иммунологии, даст возможность будущему специалисту направленно регулировать микрофлору кормов, молока и молочных продуктов; позволит грамотно применять профилактические и лечебные препараты, полученные с помощью микроорганизмов.

Настоящее учебное пособие написано в соответствии с программой для специальности «Зоотехния» и состоит из пяти разделов: общая микробиология, учение об инфекции и иммунитете, частная микробиология, специальная микробиология и лабораторные занятия.

Все критические замечания и пожелания будут приняты авторами с благодарностью.

Оглавление

Введение .......... 3

Список сокращений .......... 5

Раздел первый. Общая микробиология .......... 6

Тема 1. Предмет и история развития, задачи и основные направления микробиологии и иммунологии. Принципы классификации. Морфология и строение микроорганизмов .......... 6

Тема 2. Физиология микроорганизмов: химический состав, питание, дыхание, рост и размножение .......... 20

Тема 3. Наследственность и изменчивость микроорганизмов .......... 27

Тема 4. Экология микроорганизмов .......... 29

Тема 5. Превращения микроорганизмами соединений азота и углерода 39

Тема 6. Формы взаимоотношений в мире микроорганизмов. Антибиотики .......... 50

Тема 7. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы .......... 56

Раздел второй. Учение об инфекции и иммунитете .......... 59

Тема 8. Учение об инфекции и иммунитете .......... 59

Раздел третий. Частная микробиология .......... 70

Тема 9. Микроорганизмы — возбудители бактериальных инфекций .......... 70

Тема 10. Микроорганизмы — возбудители грибковых инфекций (дерматомикозов) .......... 78

Тема 11. Микроорганизмы — возбудители вирусных инфекций. Бактериофаги .......... 80

Раздел четвертый. Специальная микробиология .......... 87

Тема 12. Микробиология молока и молочных продуктов .......... 87

Тема 13. Бактериологическое исследование мяса .......... 110

Тема 14. Микробиология яиц .......... 120

Тема 15. Микробиология кормов .......... 123

Тема 16. Микрофлора кожевенно-мехового сырья .......... 134

Тема 17. Микробиология навоза .......... 138

Раздел пятый. Лабораторные занятия .......... 142

Тема 1. Микробиологическая лаборатория и техника безопасности. Световой микроскоп, его устройство и правила работы. Бактериологические краски. Приготовление препарата для микроскопии. Простой метод окрашивания. Основные формы бактерий .......... 142

Тема 2. Сложные методы окрашивания. Окраска по Граму, окраска спор и капсул. Исследование бактерий на подвижность .......... 151

Тема 3. Культивирование микроорганизмов в лабораторных условиях. Приготовление питательных сред для их выращивания. Методы стерилизации питательных сред .......... 155

Тема 4. Культивирование бактерий в лабораторных условиях. Посевы и пересевы бактерий. Методы выделения чистых культур микроорганизмов. Культуральные и ферментативные свойства бактерий .......... 163

Тема 5. Санитарно-бактериологическое исследование воздуха и почвы. Определение коли-титра и коли-индекса воды .......... 170

Тема 6. Серологические методы диагностики инфекционных болезней сельскохозяйственных животных .......... 182

Тема  7. Возбудители колибактериоза, сальмонеллеза, туберкулеза и сибирской язвы .......... 190

Тема 8. Микробиологическое исследование молока. Определение общего микробного числа. Редуктазная проба. Коли-титр молока. Изучение микрофлоры кисломолочных продуктов .......... 199

Тема 9. Бактериологическое исследование мяса .......... 216

Тема 10. Микробиология кормов. Возбудители микотоксикозов .......... 219

Специальная терминология .......... 225

Список литературы .......... 236

Характеристики
Дополнительные характеристики
Переплет Твердый
Плотность бумаги 70 г/м2
Кол-во страниц 240
Дата выпуска 2013
Формат 84x108/32 (130x200)
Язык русский
Артикул 1101
  • Цена: 750 руб.
Меню
Книги по сельскому хозяйству
+79854840838
+79152577708
Агромагазин AgroXXI
Светлана
Россия Московская область Москва ул.Минская д. 1Г к.3 оф. 21
Карта