Корзина
Нет отзывов, добавить
+74995001084
Книги по сельскому хозяйству
...

Сырье и материалы рыбной промышленности

980 руб.

В наличииКод: 15
Купить
Сырье и материалы рыбной промышленности
Сырье и материалы рыбной промышленности
980 руб.
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +74995001084 Интернет-магазин
Узнать партнерские цены
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +74995001084 Интернет-магазин
Узнать партнерские цены
  • Контакты Агромагазина в Москве
    • Телефон:
      +74995001084, Интернет-магазин
    • Контактное лицо:
      Светлана
    • Адрес:
      ул.Минская д. 1Г к.1 оф. 19, Москва, Московская область, Россия
В учебнике дана технологическая характеристика водных биоресурсов. Рассмотрены строение тела и тканей рыб, морфометрическая характеристика, массовый и химический состав, структурно-механические параметры, теплофизические, оптические, акустические свойства. Описано промышленное использование рыбного сырья, беспозвоночных (моллюсков, крабов, омаров и др.), водорослей, морских трав. Освещены принципы и методы консервирования гидробионтов. Описаны основные и вспомогательные материалы рыбной отрасли.   Для студентов (курсантов) высших и средних образовательных учреждений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения», а также широкого круга специалистов рыбной промышленности, занимающихся промыслом, переработкой и реализацией водных биоресурсов, работников рыбоохранных организаций, торговли и общественного питания.  
  • Цена: 980 руб.
Отзывы о товаре
    Меню
    Книги по сельскому хозяйству
    +74995001084
    Агромагазин AgroXXI
    Светлана
    Россия Московская область Москва ул.Минская д. 1Г к.1 оф. 19
    Карта