В учебном пособии рассмотрены практические занятия по изучаемым темам курса «Звероводство». Даны основные виды, породы и породные типы клеточных пушных зверей, их краткая характеристика. Описаны физиология размножения, основные периоды года в звероводстве. Дана классификация и приведена характеристика основных и нетрадиционных кормов, рационы для разных видов пушных зверей, в приложении указаны основные корма, их питательная ценность и переваримость, а также процессы механизации для приготовления кормосмеси на кормокухне. Подробно рассмотрена бонитировка и даны задания для самостоятельной работы.

Отдельный раздел посвящен качеству шкурок и убою, приводятся основные операции первичной обработки шкурок и их сортировка в соответствии с современными требованиями.

Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния».

Оглавление
Введение .......... 3
Раздел 1. Породы и типы пушных зверей, генетика их окраски .......... 5
Занятие 1. Породы и типы норок, хорьков и соболей .......... 7
Занятие 2. Породы и типы лисиц и песцов .......... 23
Раздел 2. Племенная работа .......... 35
Занятие 3. Бонитировка пушных зверей. Основные понятия и правила .......... 37
Занятие 4. Бонитировка стандартных норок .......... 45
Занятие 5. Бонитировка цветных норок .......... 54
Занятие 6. Бонитировка лисиц .......... 61
Задание 7. Бонитировка песцов .......... 67
Занятие 8. Составление и анализ сводной бонитировочной ведомости .......... 70
Занятие 9. Отбраковка самцов норок основного стада .......... 74
Занятие 10. Отбраковка самок норок основного стада (самостоятельная работа) .......... 79
Занятие 11. Отбор ремонтного молодняка норок .......... 81
Занятие 12. Подбор родительских пар .......... 87
Раздел 3 Физиология размножения хищных пушных зверей .......... 91
Занятие 13. Анализ сводки по гону и щенению клеточных пушных зверей .......... 92
Раздел 4 Наследование окраски клеточных пушных зверей .......... 97
Занятие 14. Особенности разведения норок .......... 98
Занятие 15. Особенности разведения цветных лисиц .......... 101
Раздел 5. Кормление пушных зверей .......... 103
Занятие 16. Классификация кормов, применяемых в звероводстве .......... 104
Занятие 17. Анализ суточного рациона хищных пушных зверей .......... 123
Занятие 18. Анализ рационов для норок и хорьков .......... 131
Занятие 19. Анализ рационов для лисиц и песцов .......... 145
Занятие 20. Составление рациона для хищных пушных зверей .......... 156
Занятие 21. Составление рационов для норок и хорьков .......... 164
Занятие 22. Составление рациона для лисиц и песцов .......... 176
Занятие 23. Механизация процессов приготовления кормосмеси .......... 188
Раздел 6. Определение качества шкурок пушных зверей .......... 215
Занятие 24. Технология первичной обработки шкурок .......... 216
Занятие 25. Основы сортировки шкурок пушных зверей .......... 229
Ответы на задания .......... 241
Приложения .......... 245
Литература .......... 316

Рецензенты:

Р. И. МИХАЙЛОВА — доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры биологии, генетики и разведения животных Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н. Э. Баумана; Ф. Р. ФЕЙЗУЛЛАЕВ — доктор сельскохозяйственных наук, профессор, зав. кафедрой генетики и разведения животных Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии — МВА им. К. И. Скрябина.

Клеточное пушное звероводство — отрасль животноводства, она была организована в 1928 г. и наивысшего расцвета достигла в 70–80-е гг. прошлого столетия. Выйдя на первое место в мире по производству шкурок, в современной России мы утратили приоритет, кроме соболеводства. В звероводческих хозяйствах разводят пушных зверей (норок, соболей, хорей, лисиц, песцов, енотовидных собак и сурков). Все эти виды дают основную продукцию — шкурки.

В общем объеме получаемой продукции более 80% приходится на шкурки норок, которые представлены 27 породами и типами.

В настоящее время породный состав разводимых в России норок приблизился к мировому, в том числе и за счет завоза новых перспективных для разведения пород и типов, которые будут служить основой для создания новых отечественных селекционных достижений.

Россия и российское звероводство являются неотъемлемой частью мирового сообщества, производства продукции звероводства, поэтому мы обязаны соблюдать требования рекомендаций постоянной комиссии Совета Европы по соблюдению Европейской конвенции защиты животных, разводимых на фермах. Это касается условий содержания, кормления клеточных пушных зверей, правильного использования биологически активных веществ, средств и методов убоя и многих других составляющих. Большинство этих вопросов будут рассмотрены в данном издании. Практикум рассчитан на бакалавров зооинженерных факультетов аграрных вузов, а также может быть использован магистрами, аспирантами и студентами ветеринарных факультетов. Пособие может быть полезно специалистам звероводческих хозяйств и частных ферм. Практикум написан ведущими преподавателями по программе курса «Звероводство» и соответствует Государственному образовательному стандарту высшего образования по специальности «Зоотехния» квалификации специалиста — зооинженер.

Основная цель практикума — получение необходимых компетенций, закрепление теоретических и практических навыков пройденного лекционного материала согласно программе по курсу «Звероводство».

На занятиях учащиеся могут пользоваться различными учебными пособиями, справочным материалом, альбомами, стендами, видеофильмами, чучелами, шкурками разных видов, пород и типов клеточных пушных зверей.

На выездных занятиях учащиеся знакомятся с условиями содержания пушных зверей, работой кормоцеха, холодильника, убойного пункта, различным оборудованием.

Практикум состоит из 6 разделов, каждый из которых посвящен определенной проблеме, к примеру, раздел 2 посвящен племенной работе. Бакалавры подробно изучают бонитировку пушных зверей, основные понятия и правила, используют коллекцию шкурок и самих животных. Составляют сводную бонитировочную ведомость, проводят выбраковку самок и самцов основного стада, ведут отбор ремонтного молодняка и подбор родительских пар. Занятия проводят в аудитории кафедры и на ферме зверохозяйства.

Для проверки полученных знаний и закрепления материала в конце занятия приведены контрольные вопросы, на которые учащиеся должны ответить.

Раздел 5 посвящен изучению кормовой базы, питательности основных и нетрадиционных кормов, самостоятельному составлению рационов для разных видов и половозрастных групп, их анализу, что позволяет учащимся приобрести необходимые компетенции и опыт.

После пройденного курса «Звероводство» бакалавры получают хорошие знания и практические навыки, что дает возможность быстро адаптироваться им на производстве в современных условиях.

Породы и породные типы норок .......... 7

Порода Стандартная .......... 10

Порода Пастель .......... 12

Порода Паломино американское .......... 12

Порода Соклотпастель .......... 12

Порода Орхидпастель .......... 13

Порода Мойлалеутская .......... 13

Порода Алеутская .......... 13

Порода Алеутская стальная .......... 14

Порода Альбинопастель .......... 14

Порода Ампалосапфир .......... 14

Порода Мойлпастельсеребристая .......... 14

Порода Мойлсапфир .......... 15

Порода Серебристо-голубая .......... 15

Порода Сапфир .......... 15

Порода Соклотпастельсеребристая .......... 15

Порода Белые хедлунд .......... 15

Породный тип Рощинская пестрая .......... 16

Породы соболей .......... 19

Черный соболь .......... 20

Салтыковская 1 .......... 20

Породы хорьков .......... 20

Порода Золотистый .......... 21

Порода Тверской .......... 21

Порода Тверской пастелевый .......... 22

Контрольные вопросы .......... 22

Породы лисиц .......... 23

Порода Серебристо-черная .......... 24

Порода Бургундская .......... 25

Порода Коликотт .......... 26

Порода Жемчужная .......... 26

Породы песцов (Alopex lagopus L.) .......... 30

Порода Вуалевая .......... 31

Порода Серебристая .......... 33

Контрольные вопросы .......... 34

Контрольные вопросы .......... 43

Контрольные вопросы .......... 53

Контрольные вопросы .......... 60

Контрольные вопросы .......... 66

Контрольные вопросы .......... 69

Контрольные вопросы .......... 73

Контрольные вопросы .......... 78

Контрольные вопросы .......... 80

Контрольные вопросы .......... 86

Контрольные вопросы .......... 89

Контрольные вопросы .......... 95

Контрольные вопросы .......... 100

Контрольные вопросы .......... 102

Контрольные вопросы .......... 122

Контрольные вопросы .......... 130

Контрольные вопросы .......... 144

Контрольные вопросы .......... 155

Контрольные вопросы .......... 163

Контрольные вопросы .......... 175

Контрольные вопросы .......... 187

Контрольные вопросы .......... 213

Контрольные вопросы .......... 227

Контрольные вопросы .......... 240

Приложение 1 .......... 245

Приложение 2. Нормы кормления для пушных зверей (данные ГНУ НИИПЗК) .......... 251

Приложение 3. Потребность плотоядных зверей в витаминах .......... 263

Приложение 4. Карточки племенных самцов (форма 1-зв) и самок (форма 2-зв) .......... 265