Корзина
2 отзыва
+79854840838
+79152577708
Аграрная литература
...

Ветеринарная санитария: Учебное пособие для СПО, 1-е изд.

990 руб.

В наличии
Купить
Ветеринарная санитария: Учебное пособие для СПО, 1-е изд.
Ветеринарная санитария: Учебное пособие для СПО, 1-е изд.
990 руб.
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +79854840838 Пестициды
  • +79152577708 Книги
Узнать партнерские цены
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +79854840838 Пестициды
  • +79152577708 Книги
Узнать партнерские цены
  • Контакты Агромагазина в Москве
    • Телефон:
      +79854840838, Пестициды
      +79152577708, Книги
    • Контактное лицо:
      Светлана
    • Адрес:
      ул.Минская д. 1Г к.3 оф. 21, Москва, Московская область, Россия

Учебное пособие предназначено для учащихся специализированных колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария». Также будет полезно слушателям курсов дополнительного профессионального образования и повышения квалификации и для практикующих ветеринарных врачей.

Рецензенты:

И. Р. СМИРНОВА — доктор ветеринарных наук, профессор, зав. кафедрой «Технология и организация общественного питания» Российской международной академии туризма, академик РАЕН; В. А. ДОЛГОВ — доктор ветеринарных наук, профессор, зав. лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы Всероссийского научно-исследовательского института ветеринарной санитарии, гигиены и экологии.

Введение

Ветеринарная служба животноводческих объектов должна постоянно осуществлять меры, предупреждающие проникновение насекомых и грызунов в животноводческие и подсобные помещения хозяйств, предприятия по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции, а также направленные на их незамедлительную ликвидацию в случае появления с высокой долей эффективности проводимых мероприятий.

Анализ материалов по сплошной дезинсекции и дератизации показывает, что и при столь широком осуществлении мер нельзя думать, что дальнейшее систематическое истребление переносчиков болезней излишне и не оправдывает затраты, так как уцелевшие переносчики патогенных микроорганизмов довольно быстро размножаются, и их потомство в сравнительно короткий срок может снова заселить те же объекты.

Чтобы избежать этого, необходимо систематически осуществлять весь комплекс мер по борьбе с насекомыми и грызунами, имеющими ветеринарно-санитарное значение, проводить регулярную оценку достигнутых результатов, улучшать организационные формы, изучать и внедрять в производство новые средства и методы, своевременно устранять возникающие недостатки и затруднения на пути эффективного проведения дезинсекционных, дератизационных, а также дезинфекционных работ.

Многообразие климатических и ландшафтных зон России требует разработки региональных программ, в основу которых должны быть положены карты распределения наиболее значимых видов членистоногих, грызунов, динамика их численности во временном аспекте, места концентрации. Необходимо расширить анализ состояния очагов трансмиссивных заболеваний на территории России, уточнить размеры ареалов переносчиков, их изменения и напряженность циркуляции возбудителей. Квалифицированные специалисты в современных условиях должны не только правильно оценивать энтомологическую, эпидемиологическую и эпизоотологическую обстановку, но и уметь ее прогнозировать.

Ветеринарную санитарию следует рассматривать как комплекс мер по предупреждению возникновения и развития заболеваний различной этиологии, куда входят: дезинфекция, дезинвазия объектов внешней среды, дезинсекция, дератизация и дезодорация. Кроме роли насекомых в эпизоотическом процессе и наносимого вреда синантропными грызунами следует принимать во внимание и выделять для детального изучения роли синантропных и диких видов птиц в ветеринарной санитарии.

В приоритетные задачи ветеринарной санитарии входит: разработка и осуществление научно обоснованных мер предотвращения болезней, общих для людей и животных, профилактика инфекционных болезней, создание устойчивого благополучия всех видов животных, в том числе птиц, пушных зверей, пчел, рыб, а также обеспечение получения на животноводческих предприятиях продуктов животноводства высокого санитарного качества.

Кроме того, областью деятельности ветеринарной санитарии является разработка мероприятий по охране природы от накопления в ней патогенной и условно-патогенной микрофлоры и химических средств, а также разработка ветеринарно-санитарных требований к проектированию и строительству помещений для животных, мясоперерабатывающих и сырьевых предприятий.

Следовательно, ветеринарная санитария — это наука о профилактике инфекционных и инвазионных болезней человека и животных, а также о получении продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого санитарного качества. Она тесно связана с другими ветеринарными и медицинскими науками: микробиологией, эпизоотологией, эпидемиологией, гельминтологией, биологией насекомых, клещей, грызунов, а также химией и токсикологией, техникой и механизацией, зоогигиеной и гигиеной человека. Использует методы и результаты исследований перечисленных наук. Это облегчает научную разработку мер санирования объектов животноводства в сельском хозяйстве, связанного с ним транспорта, в мясной, молочной и других предприятиях пищевой промышленности, а также на заводах, перерабатывающих техническое сырье животного происхождения.

Рассмотрению вопросов ветеринарной санитарии, как отдельным ее составляющим, так и в целом, посвятили свои работы: А. А. Сидорчук, 2007; Б. Ф. Бессарабов, А. А. Вашутин, Е. С. Воронин и др., 2007; Б. Л. Белкин, Л. А. Черепахина, В. М. Сотникова и др., 2007; В. В. Макаров, Л. В. Святковский, В. А. Кузьмин и др., 2009; А. А. Стекольников, А. Ф. Кузнецов, А. А. Алиев и др., 2011; А. Я. Самуйленко, В. И. Белоусов, Р. В. Белоусова и др., 2011; В. Н. Кисленко, 2015; и многие другие авторы.

Данное учебное пособие посвящено основным вопросам ветеринарной санитарии, где раскрывается понятие о ветеринарной санитарии, дезинфекции, дератизации в системе ветеринарно-санитарных мероприятий, дезинвазии объектов внешней среды. Представлено эпизоотическое значение грызунов, структура исследовательского отчета по лабораторной работе, а также экологическая паспортизация животноводческих и птицеводческих предприятий. Пособие иллюстрировано изображениями и схемами по ветеринарной санитарии, содержит необходимые фрагменты законодательной базы по затрагиваемым вопросам. Содержит задания для самоконтроля, что облегчает усвоение изложенного материала и ставит своей целью пополнить практический опыт по выявлению и устранению путей и факторов распространения инфекционных болезней.

За возможность проведения исследований коллектив авторов выражает благодарность всем, кто принял прямое или косвенное участие при проведении наших исследований, в том числе коллегам из Германии и Казахстана, сотрудничество с которыми было возможным благодаря международной программе Erasmus Mundus Action 2 — Partnerships (IAMONET-RU) и международной программе «Болаша?» Республики Казахстан.

Оглавление

Введение .......... 6Глава 1. Понятие о ветеринарной санитарии .......... 9

1.1. Оценка бактериальной обсемененности продуктов животноводства .......... 17

1.2. Использование лабораторных животных для диагностики инфекционных болезней .......... 22

1.2.1. Фиксация лабораторных животных .......... 25

1.2.2. Инокуляция патологического материала лабораторным животным .......... 30

Глава 2. Дезинфекция в системе ветеринарно-санитарных мероприятий .......... 37

2.1. Основы дезинфекции .......... 40

2.2. Профилактическая дезинфекция .......... 42

2.3. Текущая дезинфекция .......... 45

2.4. Заключительная дезинфекция .......... 47

2.5. Контроль качества дезинфекции .......... 48

2.5.1. Отбор смывов-проб с поверхностей .......... 51

Глава 3. Дезинвазия объектов внешней среды .......... 60Глава 4. Роль насекомых в эпизоотическом процессе .......... 70

4.1. Дезинсекция в комплексе ветеринарно-санитарных и противоэпизоотических мероприятий .......... 72

4.2. Профилактические мероприятия при дезинсекции .......... 75

4.2.1. Санитарные мероприятия при дезинсекции .......... 76

4.2.2. Строительно-технические мероприятия при дезинсекции .......... 77

4.2.3. Агротехнические мероприятия при дезинсекции .......... 77

4.2.4. Ветеринарно-санитарная просветительная работа при дезинсекции .......... 79

4.3. Истребительные мероприятия при дезинсекции .......... 79

4.3.1. Механическое истребление насекомых, имеющих ветеринарно-санитарное значение .......... 79

4.3.2. Физические методы дезинсекции .......... 81

4.3.3. Биологические методы дезинсекции .......... 82

4.3.4. Применение химических средств при дезинсекции .......... 82

4.3.5. Защита животных от насекомых на пастбищах .......... 85

Глава 5. Дератизация .......... 90

5.1. Общая характеристика синантропных грызунов и наносимый ими вред .......... 90

5.2. Эпизоотическое значение грызунов .......... 92

5.3. Дератизация в комплексе ветеринарно-санитарных и противоэпизоотических мероприятий .......... 93

5.4. Профилактические мероприятия при дератизации .......... 94

5.4.1. Санитарные мероприятия при дератизации .......... 94

5.4.2. Строительно-технические мероприятия при дератизации .......... 95

5.4.3. Агротехнические мероприятия при дератизации .......... 95

5.4.4. Ветеринарно-санитарная просветительная работа при дератизации .......... 96

5.5. Истребительные мероприятия при дератизации .......... 96

5.5.1. Применение химических средств при дератизации .......... 97

5.5.2. Формы применения химических средств при дератизации .......... 99

5.5.3. Биологические методы дератизации .......... 101

5.5.4. Механическое истребление грызунов, имеющих ветеринарно-санитарное значение .......... 102

5.6. Контроль качества дератизации .......... 102

5.7. Документация на проведение дератизации .......... 103

Глава 6. Деодорация .......... 106

6.1. Экологическая паспортизация животноводческих и птицеводческих предприятий .......... 110

Глава 7. Эпизоотологическое значение синантропных и диких видов птиц .......... 113

7.1. Определение бактериальной обсемененности птицеводческих помещений .......... 120

7.2. Определение чувствительности микроорганизмов к антибиотикам .......... 123

7.3. Вспомогательные устройства в лабораторной диагностике .......... 125

7.4. Структура исследовательского отчета по лабораторной работе .......... 129

Глава 8. Система ветеринарно-санитарных мероприятий в промышленном птицеводстве .......... 132

8.1. Общие положения .......... 132

8.2. Ветеринарно-санитарная защита при выращивании цыплят-бройлеров .......... 136

8.2.1. Прерывание эпизоотического процесса между циклами содержания птиц .......... 136

8.2.2. Профилактика болезней органов дыхания и желудочно-кишечного тракта у птиц .......... 138

8.2.3. Профилактика вирусных болезней птиц .......... 139

8.2.4. Профилактика бактериальных инфекций птиц .......... 140

8.2.5. Профилактика кокцидиоза среди поголовья птицы .......... 141

8.2.6. Применение пробиотиков в промышленном птицеводстве .......... 142

Глава 9. Уничтожение трупов животных .......... 146Определения .......... 154Питательные среды для культивирования микроорганизмов .......... 157Литература .......... 160

 

Характеристики
Дополнительные характеристики
Переплет твердый
Кол-во страниц 172
Дата выпуска 2020
Кол-во томов 1
  • Цена: 990 руб.
Меню
Аграрная литература
+79854840838
+79152577708
Агромагазин AgroXXI
Светлана
Россия Московская область Москва ул.Минская д. 1Г к.3 оф. 21
Карта