Корзина
Нет отзывов, добавить
+74995001084
Книги по сельскому хозяйству
...

Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья: Учебное пособие. 1-е изд

1 320 руб.

В наличииКод: 15
Купить
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья: Учебное пособие. 1-е изд
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции и лекарственно-технического сырья: Учебное пособие. 1-е изд
1 320 руб.
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +74995001084 Интернет-магазин
Узнать партнерские цены
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +74995001084 Интернет-магазин
Узнать партнерские цены
  • Контакты Агромагазина в Москве
    • Телефон:
      +74995001084, Интернет-магазин
    • Контактное лицо:
      Светлана
    • Адрес:
      ул.Минская д. 1Г к.1 оф. 19, Москва, Московская область, Россия
Пособие составлено по программе подготовки биологов высшего образования, специализация «Охотоведение». В нем изложены особенности состава, свойств мяса промысловых зверей и птиц; технология разделки, первичной обработки тушек, мяса, субпродуктов животных; временного хранения продукции в полевых и стационарных условиях; технология консервирования продукции холодом, солью, копчением, заливкой жиром, маринованием; органолептических и лабораторных методов исследования степени свежести и требования к качеству продукции.   Рассматриваются особенности состава, свойств, использования, условий произрастания, технологии и сроков сбора, первичной обработки, хранения, консервирования и требований к качеству разных видов, групп грибов, орехов, ягод и других сочных плодов.   Показаны особенности состава, свойств, технологии обработки и хранения лекарственно-технического сырья промысловых зверей и птиц: панты оленей и сайгаков, желчь и жир млекопитающих, бобровая и кабарожья струя, щетина, рога и копыта, перо-пуховое и растительное сырье.   Пособие может быть использовано студентами, магистрантами, аспирантами сельскохозяйственных и лесохозяйственных вузов, также практическими работниками охотничьего хозяйства, природоохранных организаций, охотниками и любителями природы.  
  • Цена: 1 320 руб.
Отзывы о товаре
    Меню
    Книги по сельскому хозяйству
    +74995001084
    Агромагазин AgroXXI
    Светлана
    Россия Московская область Москва ул.Минская д. 1Г к.1 оф. 19
    Карта