Экономика сельского хозяйства: Учебник. 2-е изд., доп

Учебник подготовлен в соответствии с учебной программой одноименного курса. Изложены основные понятия, принципы и особенности развития сельского хозяйства в системе АПК. Рассмотрены основы рыночных отношений, размещения производства, специализации и кооперации в аграрном секторе экономики с учетом требований ВТО. Показана специфика отраслей сельского хозяйства, влияние их особенностей на эффективность производства. Раскрыта экономика инновационных процессов в АПК, значительное внимание уделено экономике механизации, материально-техническому обеспечению, энергетике и электрификации сельского хозяйства.

Рассчитано на экономическую подготовку бакалавров и магистров по направлению «Агроинженерия».

Учебник "Экономика сельского хозяйства" - под редакцией В. Т. Водянникова

Предисловие

В агропромышленном комплексе России занято около 30% всех работающих в среде материального производства, сосредоточено более четверти основных фондов страны. В ходе аграрных реформ на селе происходят глубокие социально-экономические преобразования. Так, осуществлена земельная реформа, на базе реорганизованных колхозов сформирован многоукладный сектор экономики с разнообразными формами собственности и хозяйствования, укрепляется рыночная инфраструктура, принят за основу инновационный тип развития аграрного сектора, вырабатываются нетрадиционные формы организации и управления производством. Важным внешним факторов стимулирования повышения конкурентоспособности отечественного сельского хозяйства явилось вступление России в ВТО.

Однако, вопреки ожиданиям, реформирование сельского хозяйства не сопровождается повышением его эффективности. Во многом это объясняется неоправданным устранением государства от решения насущных проблем на селе, неконструктивными изменениями управленческой, финансово-кредитной, ценовой и налоговой систем. Вследствие этого в отрасли происходят социально-экономические сбои, сельскохозяйственные товаропроизводители решают главным образом проблему выживания, а вопросы научно-технического прогресса отошли на второй план.

В связи с этим первостепенное значение имеет разработка мер по стабилизации и дальнейшему развитию сельского хозяйства — этой жизненно важной сферы производства. Переход к рыночным отношениям не отменяет необходимости рационального использования производственного потенциала, обновления и совершенствования материально-технической базы аграрного сектора экономики, подъем ее до уровня развитых стран. Повышение эффективности АПК открывает возможности и для решения социально-экономических проблем на селе.

Устойчивое развитие аграрного сектора экономики страны невозможно без широкого технического и технологического перевооружения отечественного сельского хозяйства, создания конкурентоспособной инновационной техники и технологий. Конечная цель — инновационная модель экономического развития отрасли с высокотехнологичным производством. В этом контексте ресурсосбережение и рациональное использование всех видов ресурсов приобретают особое значение на современном этапе развития сельского хозяйства.

Динамичное и эффективное развитие аграрного сектора экономики страны во многом зависит от обеспеченности отрасли высококвалифицированными специалистами, в том числе инженерами требуемого профиля, с высоким уровнем профессиональной подготовки и знанием не только специальных дисциплин, но и отраслевой экономики, организации, планирования и управления аграрным производством. Перед инженерами стоят задачи по формированию на основе инноваций технического потенциала отрасли, эффективной эксплуатации средств механизации, электрификации и автоматизации, увеличению объемов производства конкурентоспособной продукции АПК при минимальных единичных затратах ресурсов.

В связи с этим значительно возрастают требования к уровню экономической подготовки специалистов сельскохозяйственных и других предприятий АПК. Для успешной работы в этих условиях необходимы глубокие знания дисциплины «Экономика сельского хозяйства». Уровень знания этой дисциплины в значительной мере определяет профессиональную компетентность выпускников вузов, их подготовленность для производственной деятельности.

Наука «Экономика сельского хозяйства» — составная часть блока экономических наук, изучающих многообразие общественных отношений в сфере производства и распределения материальных благ.

Настоящий учебник подготовлен в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования подготовки бакалавров и магистров по направлению «Агроинженерия». В нем отражены особенности сельского хозяйства и его роль в экономике страны, состояние ресурсов отрасли, рассмотрено влияние научно-технического прогресса и инновационных процессов на развитие аграрной экономики, изложены вопросы размещения, специализации, кооперации в важнейших отраслях — растениеводстве и животноводстве. Уделено внимание проблемам экономики механизации, технического сервиса, материально-технического обеспечения, энергетики и электрификации сельского хозяйства, освящены вопросы инвестиций и экологической эффективности отрасли.

Учебник написан профессорско-преподавательским коллективом Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева под общим руководством доктора экономических наук, проф. В. Т. Водянникова: предисловие, главы 1–3, 8, 10, 22–24, 28 — д. э. н., проф. В. Т. Водянниковым; главы 6, 7, 9, 15 — д. э. н., проф. Лысенко; главы 16–18, 27 — к. э. н., проф. А. И. Лысюк; главы 11–14 — д. э. н., проф. Е. В. Худяковой; главы 4, 5— доц. М. В. Галановым; глава 19 — к. э. н., доц. В. А. Абаевым; глава 20 — к. э. н., доц. Н. А. Середой (Костромская ГСХА); глава 21 — к. э. н., доц. Т. М. Васильковой (Костромская ГСХА).

ОГЛАВЛЕНИЕ

Предисловие ..........5

Раздел первый
Сельское хозяйство как отрасль народного хозяйства страны

Глава 1. Предмет, методы и задачи науки

1.1. Значение и специфика отрасли .......... 8

1.2. Предмет науки .......... 10

1.3. Методологические основы, методы и задачи науки .......... 12

Контрольные вопросы .......... 15

Глава 2. Сельское хозяйство в системе агропромышленного комплекса страны

2.1. Развитие производственных сил как главный фактор формирования отраслей и народнохозяйственных комплексов .......... 16

2.2. Понятие, состав и структура АПК .......... 17

2.3. Роль сельского хозяйства в структуре АПК .......... 24

2.4. Система экономических отношений в АПК .......... 24

Контрольные вопросы .......... 27

Глава 3. Современная производственная система сельского хозяйства

3.1. Сельскохозяйственные предприятия как основа отрасли .......... 28

3.2. Экономика фермерских (крестьянских) хозяйств .......... 33

3.3. Экономика личных подсобных хозяйств населения .......... 38

Контрольные вопросы .......... 43

Глава 4. Основы рыночных отношений в АПК

4.1. Понятие о рынке и рыночном механизме .......... 44

4.2. Классификация и особенности рынков в АПК .......... 49

Особенности сельскохозяйственного рынка .......... 50

4.3. Рыночная инфраструктура .......... 55

Контрольные вопросы .......... 58

Глава 5. Государственное регулирование аграрного сектора страны

5.1. Содержание и формы государственного регулирования рыночных отношений в АПК .......... 59

5.2. Цели и механизмы аграрной политики государства .......... 62

5.3. Рыночное регулирование и продовольственная безопасность .......... 67

Контрольные вопросы .......... 72

Раздел второй
Ресурсы и научно-технический прогресс в сельском хозяйстве

Глава 6. Земельные и материально-технические ресурсы сельского хозяйства

6.1. Земля — главное средство производства в сельском хозяйстве .......... 74

6.2. Земельный кадастр и экономическая оценка земли .......... 78

6.3. Земельные отношения и рынок земли .......... 82

6.4. Понятие и особенности материально-технической базы сельскохозяйственного производства .......... 86

6.5. Основные и оборотные средства производства .......... 90

6.6. Эффективность использования производственных фондов. .......... 92

Контрольные вопросы .......... 95

Глава 7. Трудовые ресурсы и рынок труда в сельском хозяйстве

7.1. Понятие и состав трудовых ресурсов, особенности их использования в сельском хозяйстве .......... 96

7.2. Рынок труда и безработица в сельском хозяйстве .......... 100

7.3. Производительность труда в сельском хозяйстве .......... 104

7.4. Обеспеченность трудовыми ресурсами и эффективность их использования .......... 107

Контрольные вопросы .......... 109

Глава 8. Инфраструктура сельского хозяйства

8.1. Понятие «инфраструктура села». Классификация ее элементов .......... 110

8.2. Состав производственной инфраструктуры и ее экономическое значение .......... 112

8.3. Социальная инфраструктура села .......... 117

8.4. Роль инженерной инфраструктуры в формировании уровня жизни на селе .......... 120

8.5. Информационные технологии в сельском хозяйстве .......... 124

8.6. Пути совершенствования инфраструктуры сельских территорий .......... 126

Контрольные вопросы .......... 127

Глава 9. Научно-технический прогресс и интенсификация сельского хозяйства

9.1. Сущность и основные направления научно-технического прогресса в сельском хозяйстве .......... 128

9.2. Интенсификация сельского хозяйства и ее взаимосвязь с научно-техническим прогрессом .......... 131

9.3. Показатели экономической эффективности интенсификации сельского хозяйства .......... 134

9.4. Факторы и пути повышения эффективности интенсификации сельского хозяйства .......... 137

Контрольные вопросы .......... 138

Глава 10. Инновационные преобразования в АПК

10.1. Инновация как экономическая категория .......... 139

10.2. Инновация — решающий фактор развития АПК .......... 142

10.3. Этапы инновационного процесса в АПК .......... 144

10.4. Приоритетные направления инновационной деятельности в АПК .......... 148

10.5. Основы формирования рынка наукоемкой и высокотехнологичной продукции в АПК .......... 151

10.6. Методические основы определения эффективности инновационных процессов в АПК .......... 154

Раздел третий
Размещение, специализация, кооперация и экономика отраслей сельского хозяйства

Глава 11. Размещение, специализация и концентрация в сельском хозяйстве

11.1. Сущность, необходимость и эффекты разделения труда .......... 158

11.2. Сущность, значение и объективные условия развития специализации и концентрации сельского хозяйства .......... 159

11.3. Основы рационального размещения сельского хозяйства .......... 166

11.4. Размещение сельскохозяйственного производства по регионам России и их специализация .......... 170

Контрольные вопросы .......... 174

Глава 12. Кооперация и интеграция в сельском хозяйстве

12.1. Экономическая сущность и принципы кооперации в сельском хозяйстве. Формы и виды сельскохозяйственной кооперации .......... 175

12.1.1. Формы сельскохозяйственной кооперации .......... 179

12.1.2. Типы сельскохозяйственных кооперативов .......... 181

12.2. Современное состояниеи проблемы развития сельхозкооперации .......... 182

12.2.1. Сельскохозяйственные производственные кооперативы .......... 183

12.2.2. Сельскохозяйственные потребительские кредитные кооперативы .......... 184

12.2.3. Сельскохозяйственные потребительские обслуживающие кооперативы (кроме кредитных) .......... 185

12.2.4. Потребительские общества, действующие в сельской местности. .......... 186

12.2.5. Факторы, сдерживающие развитие кооперации на селе .......... 187

12.3. Агропромышленная интеграция и ее формы .......... 188

Виды и типы агропромышленной интеграции .......... 191

Контрольные вопросы .......... 195

Глава 13. Экономика растениеводства

13.1. Общая характеристика растениеводства .......... 196

13.2. Экономика производства зерна .......... 198

13.3. Экономика производства картофеля .......... 204

13.4. Экономика овощеводства .......... 209

13.5. Экономика производства кормовых культур .......... 211

13.6. Экономика производства технических культур .......... 214

13.7. Направления инновационного развития отраслей растениеводства .......... 216

Контрольные вопросы .......... 218

Глава 14. Экономика отраслей животноводства

14.1. Общая характеристика животноводства .......... 219

14.2. Экономика скотоводства .......... 223

14.3. Экономика свиноводства .......... 229

14.4. Экономика овцеводства .......... 232

14.5. Экономика птицеводства .......... 234

14.6. Влияние вступления в ВТО на отечественное животноводство .......... 236

14.7. Инновации в животноводстве и птицеводстве .......... 237

Контрольные вопросы .......... 239

Глава 15. Эколого-экономические основы развития отраслей сельского хозяйства

15.1. Экология и экологическая устойчивость сельского хозяйства .......... 240

15.2. Эколого-экономическая эффективность сельскохозяйственного производства .......... 244

15.3. Эколого-экономическая оценка сельскохозяйственного производства .......... 246

15.4. Пути улучшения природопользования .......... 251

Контрольные вопросы .......... 254

Глава 16. Экономические основы воспроизводства материально-технической базы сельского хозяйства

16.1. Понятие и особенности расширенного воспроизводства материально-технической базы сельского хозяйства .......... 255

16.2. Условия и показатели расширенного воспроизводства .......... 257

Показатели расширенного воспроизводства .......... 261

16.3. Воспроизводство основных и оборотных фондов .......... 262

16.4. Рынок сельскохозяйственной техники .......... 267

Контрольные вопросы .......... 270

Раздел четвертый
Экономика механизации и материально-технического обеспечения сельского хозяйства

Глава 17. Экономические основы комплексной механизации сельского хозяйства

17.1. Развитие средств механизации и техническая оснащенность сельского хозяйства .......... 272

17.2. Экономические основы комплексной механизации растениеводства .......... 276

17.3. Экономические основы комплексной механизации животноводства .......... 279

17.4. Экономика мелиорации земель .......... 280

17.5. Экономика химизации сельского хозяйства .......... 282

Контрольные вопросы .......... 285

Глава 18. Экономика машиноиспользования в аграрном секторе экономики страны

18.1. Определение потребности и выбор наиболее эффективных машинно-тракторных агрегатов .......... 286

18.2. Повышение эффективности использования машинно-тракторного парка .......... 290

18.3. Использование машинно-тракторного парка в МТС .......... 296

18.4. Экономическая оценка сельскохозяйственной техники .......... 302

Контрольные вопросы .......... 308

Глава 19. Экономика транспорта в сельском хозяйстве

19.1. Транспорт как особая отрасль экономики страны .......... 309

19.2. Место и роль транспорта в аграрном секторе экономики .......... 310

19.3. Технико-экономические показатели использования транспортных средств в сельском хозяйстве .......... 317

19.4. Себестоимость и ценообразование на транспортные услуги .......... 321

19.5. Пути повышения эффективности использования транспортных средств в сельском хозяйстве .......... 323

Контрольные вопросы .......... 326

Глава 20. Экономика технического сервиса

20.1. Понятие, содержание и перспективы развития технического сервиса в АПК .......... 327

20.2. Свойства машины как объекта технического сервиса .......... 329

20.3. Экономическая сущность и оценка износа сельскохозяйственной техники .......... 332

Физический износ .......... 333

Моральный износ .......... 334

20.4. Концентрация, специализация и кооперирование в ремонтном производстве .......... 336

20.5. Экономическая эффективность ремонтно-технического обслуживания .......... 338

20.6. Экономика хранения сельскохозяйственной техники .......... 341

Контрольные вопросы .......... 344

Глава 21. Экономика материально-технического обеспечения сельского хозяйства

21.1. Сущность и задачи материально-технического обеспечения сельского хозяйства .......... 345

21.2. Рынок материально-технических ресурсов .......... 348

21.3. Способы материально-технического обеспечения сельского хозяйства .......... 355

21.4. Направления повышения эффективности материально-технического обеспечения сельского хозяйства .......... 360

Контрольные вопросы .......... 363

Глава 22. Экономические основы сельской энергетики

22.1. Энергетика — основа социально-экономического развития общества .......... 364

22.2. Мировые тенденции развития энергетики .......... 366

22.3. Экономика и ключевые направления развития возобновляемой энергии .......... 369

Ветроэнергетика .......... 369

Солнечная энергетика .......... 370

Гидроэнергетика .......... 372

Геотермальная энергетика .......... 373

Биоэнергетика .......... 374

22.4. Топливно-энергетический комплекс России: значение, структура и направления развития .......... 381

22.5. Характеристика и тенденции развития сельской энергетики .......... 385

22.6. Энергооснащенность аграрного сектора экономики и энергоемкость производства сельскохозяйственной продукции .......... 389

Глава 23. Экономика сельской электроэнергетики

23.1. Электроэнергетика как основа совершенствования материально-технической базы общественного производства .......... 395

23.2. Этапы становления и современный уровень развития электроэнергетики .......... 404

23.3. Экономика сельского электроснабжения .......... 410

23.4. Себестоимость производства электроэнергии .......... 415

23.5. Себестоимость передачи электроэнергии сельским потребителям .......... 418

23.6. Ценообразование на электрическую энергию .......... 420

23.7. Экономика качества электроснабжения сельских потребителей .......... 426

Глава 24. Экономика энергосбережения и развития возобновляемых источников энергии в сельском хозяйстве

24.1. Основополагающие положения о ресурсосбережении в сельском хозяйстве .......... 430

24.2. Особенности и факторы эффективного использования энергии в аграрном производстве .......... 431

Природно-климатические факторы .......... 432

Организационно-экономические факторы .......... 433

Технические и технологические факторы .......... 434

24.3. Сущность, значения и формы энергосбережения в аграрном производстве .......... 435

24.4. Социально-экономические предпосылки развития нетрадиционных возобновляемых источников энергии .......... 443

24.5. Эколого-экономические основы преобразования энергии отходов аграрного производства .......... 448

24.6. Методические основы определения эффективности использования топливно-энергетических ресурсов в АПК .......... 454

Раздел пятый
экономическая эффективность сельского хозяйства

Глава 25. Издержки производства и себестоимость сельскохозяйственной продукции

25.1. Сущность и виды издержек производства .......... 464

25.2. Виды себестоимости, классификация затрат и методы исчисления себестоимости .......... 466

25.3. Структура, динамика и пути снижения себестоимости продукции растениеводства .......... 471

25.4. Структура, динамика и пути снижения себестоимости продуктов животноводства .......... 474

Контрольные вопросы .......... 477

Глава 26. Ценообразование и цены на продукцию сельского хозяйства

26.1. Значение и понятие цены, ценового механизма и функции цен .......... 478

26.2. Особенности ценообразования и система цен на сельскохозяйственную продукцию .......... 484

26.3. Ценовое регулирование в сельском хозяйстве .......... 489

Контрольные вопросы .......... 495

Глава 27. Инвестиционная политика и экономическая оценка инвестиций в сельском хозяйстве

27.1. Инвестиции и инвестиционная политика государства в сельском хозяйстве .......... 496

27.2. Экономическая оценка инвестиций в сельское хозяйство .......... 499

27.3. Понятие и структура капитальных вложений в сельское хозяйство .......... 503

27.4. Методы определения экономической эффективности капиталовложений. .......... 505

27.5. Пути повышения экономической эффективности инвестиционной деятельности в сельском хозяйстве .......... 509

Контрольные вопросы .......... 512

Глава 28. Теоретические основы технико-экономической оценки технических средств механизации и электрификации сельского хозяйства

28.1. Методологические и методические основы определения экономической эффективности технических средств .......... 513

28.2. Оценка технического совершенства средств механизации, электрификации и автоматизации производства .......... 524

28.3. Технико-экономическая оценка машинно-тракторного парка .......... 525

28.4. Технико-экономическая оценка средств электрификации и автоматизации сельскохозяйственного производства .......... 527

28.5. Сравнительная экономическая оценка средств механизации, электрификации и автоматизации технологических процессов .......... 531

28.6. Методика экономической оценки эффективности внедрения средств механизации, электрификации и автоматизации производства .......... 532

Показатели производительности труда .......... 534

Совершенствование условий труда .......... 534

Технико-экономические показатели .......... 535

Экономическая эффективность капиталовложений .......... 535

Контрольные вопросы .......... 536

Литература .......... 537