Корзина
3 отзыва
+79854840838
+79152577708
Аграрная литература
...

Осетроводство на интенсивной основе: Учебное пособие для СПО. 1-е изд.

1 400 руб.

В наличии
Купить
Осетроводство на интенсивной основе: Учебное пособие для СПО. 1-е изд.
Осетроводство на интенсивной основе: Учебное пособие для СПО. 1-е изд.
1 400 руб.
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +79854840838 Пестициды
  • +79152577708 Книги
Узнать партнерские цены
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +79854840838 Пестициды
  • +79152577708 Книги
Узнать партнерские цены
  • +79854840838Пестициды
    +79152577708Книги
    Светлана
    РоссияМосковская областьМоскваул.Минская д. 1Г к.3 оф. 21
    E-mail: zakaz@agroxxi.ru

В книге даны сведения о современных технологиях искусственного воспроизводства, товарного выращивания, сохранения биоразнообразия осетровых рыб. Авторы знакомят читателя с основными способами формирования ремонтно-маточных стад, создания бассейновых, прудовых осетровых хозяйств на интенсивной основе, методами кормления, получения половых продуктов физиологическим способом. Изложены сведения о специализированных сухих и влажных комбинированных кормах отечественного и импортного происхождения, нормах проектирования современных производств интенсивного типа.

Пособие предназначено для подготовки студентов среднего профессионального образования по специальности «Ихтиология и рыбоводство», для фермеров-рыбоводов, специалистов аквакультуры широкого профиля.

Рецензенты:

Ф. М. Магомаев — доктор биологических наук, профессор кафедры ихтиологии Дагестанского государственного университета, ведущий научный сотрудник ЮНЦ РАН, заслуженный рыбовод РФ, лауреат премии Правительства РФ в области науки и техники;

Е. И. Хрусталев — кандидат биологических наук, доцент кафедры аквакультуры Калининградского государственного технического университета.

Введение

Осетровые рыбы относятся к хрящевым ганоидам. Это весьма древняя группа рыб, они близки к таким же древнейшим рыбам — акулам, скатам, но в то же время заметно отличаются от последних.

Осетровые имеют вытянутое тело с гетероцеркальным асимметричным хвостовым плавником, скелет состоит из хрящевой ткани, челюсти с черепом неподвижно соединяются через специальный подвисочный аппарат. На голове имеются покровные кости, тело покрыто костными жучками. В сердце находится артериальный конус, в кишечнике — спиральный клапан.

В целом строение тела осетровых рыб подтверждает их весьма древнее происхождение. Хорда нерасчлененная, телаў позвонков отсутствуют, но имеются хрящевые дуги; строение черепа, плавников довольно примитивное. Это и другие перечисленные признаки подтверждают их мезозойное происхождение.

Эти рыбы привязаны к пресным водам, хотя многие виды обитают, нагуливаются в соленых водах. Их считают реликтовыми видами, сохранившимися на территории Северной Америки и Евразии с древнейших времен. Считается, что расцвета своих популяций они достигли в мезозое. Благодаря исключительной пластичности осетровые прекрасно приспособились ко всем изменениям, происходившим в их ареалах обитания, что позволило в конце концов благополучно дожить до настоящего времени. Только сам человек в конце XX века из-за хищнического перелова поставил многие виды осетровых рыб на грань уничтожения.

Считается, что период наибольшего расцвета этой группы рыб происходил в древнем море — океане Тетис, располагавшемся в Северном полушарии планеты. Тетис находился между древними материками Евразией, Африкой и Индостаном. Часть его вод в результате речного стока оказалась опресненной, что, вероятно, способствовало расцвету и распространению всех видов осетровых; затем он осолонился. Предполагают, что первичная форма осетра (современный атлантический осетр), стерлядь, севрюга, белуга имеют 120 хромосом, однако позже возникли формы с двойным числом хромосом (240–270). Представителями такой формы являются современный русский осетр, калуга, амурский, китайский и другие осетры.

Тетис изменялся и в конце концов распался на ряд водоемов. В Сарматском бассейне, который впоследствии разделился на Азовское море и Каспий, сохранились условия близкие к Тетису. В этих водоемах уцелел русский осетр, а также основная часть видов (7 видов). Каспий вмещал 2/3 мировых запасов осетровых рыб. Осетровые, попавшие в западные соленые бассейны (Атлантический океан, Древнесредиземное море), сохранили 120 хромосом (атлантический, адриатический осетры).

Изменения рельефа древних водоемов Азова и Каспия, уровня солености, усиливающиеся аридизация климата, похолодание продолжали влиять на формирование специфической фауны. Она представляла собой реликтовый комплекс, остатки изменившейся древней морской фауны Тетиса, средиземноморских и арктических видов, выходцев из пресных вод, к которым вполне можно отнести и осетровых.

Появление Chondrostei, к которым относится и семейство осетровых (Acipenseridae), восходит к середине мезозойской эры (200–150 млн лет).

Если следовать тому, что осетровые были изначально генеративно-пресноводными, то формирование генотипа этих рыб должно было происходить в озерных бассейнах юрского и меловых периодов, широко представленных на территории Восточной части Европы и Азии.

Господство морских условий в конце мезозойской эры на этой территории вряд ли могло позволить пресноводным предкам осетровых обитать в сильно соленых и прогреваемых лагунно-болотных водоемах. Вероятнее всего, в этот период они осваивали русловые, глубокие, проточные, пресные водоемы, располагавшиеся вдоль палеорек. Широкое распространение такие водоемы получили в конце мезозойской эры на юге Восточной Сибири, в Ленском бассейне, Забайкалье и северо-востоке Азиатского материка. Обитание осетровых в Тетисе в этот период было невозможно, поскольку вплоть до Сарматского бассейна это был полносоленый водоем.

Особые условия в эволюции пресноводных ландшафтов и их экосистем отмечаются на границе мела и палеогена, связанных с оживлением тектонических движений земной коры, аридизацией и похолоданием климата. Сокращение акваторий пресноводных озер, пригодных для обитания предков современных осетровых, до размеров рек, а следовательно, и ограничение нагульных площадей, вероятно, и предопределило начало их постепенной миграции в опресненные зоны океанов: Тетис, Атлантический и Тихий.

Предполагается, что эта экспансия завершилась в плиоцене (7 млн лет) в период существования солоноватого Понтического моря-озера. Именно в этот период рельеф умеренной зоны стал принимать современный облик. Миграция, вероятно, происходила в трех направлениях, что и позволило оформиться осетровым рыбам в три основные экологические группы: пресноводные, солоноватоводные и эвригалинные.

Стерлядь, лопатоносы и все виды чисто пресноводных осетров сохранили исходный тип осморегуляции — гипертонический. Причем стерлядь и лопатоносы, видимо, являются наиболее близкими потомками предков современных осетровых рыб. Ввиду скудности кормовой базы палеорек предки этих видов значительно снизили темп роста. Более крупные озерно-речные осетры (байкальский, зайсанский, американский) — это результат их миграции в большие озера, образовавшиеся в середине третичного периода и сохранившиеся до настоящего времени.

Мигрировавшие в солоноватые воды Понтического моря предки современных каспийских осетровых эволюционировали в соответствии с разнообразием экологических условий в осваиваемом водоеме. Но адаптация к солености и другим экологическим факторам, вероятно, шла параллельно с освоением новых кормовых угодий. От чисто пресноводных форм осетровые стали двигаться в сторону эвригалинных рыб. Севрюга и белуга оказались наиболее продвинутыми в этом отношении видами. Происходило это, вероятно, до середины плиоцена (3–2 млн лет), когда Каспийское и Черное моря начали самостоятельное существование.

Качественная и количественная структура солевого состава вод Каспийского моря, сформировавшаяся после окончательной изоляции от Мирового океана, определила пути становления современного уровня структурной нефункциональной организации обменных процессов у осетровых рыб. Это касается и систем, регулирующих водно-солевой обмен, — от чисто пресноводных до эвригалинных, с элементами гипотонического типа осморегуляции.

Осетровые рыбы в Каспийском, Черном и Средиземном морях в состоянии менять тип осморегуляции при смене солености среды обитания, хотя длительный период в течение жизни они привязаны к пресной воде.

Другое направление морской экспансии осетровых рыб — миграция их пресноводного предка в воды Тихого и Атлантического океанов. Это определило возникновение среди современных осетровых рыб, в этих водах, чисто эвригалинных видов, свободно меняющих гипертонический тип осморегуляции на гипотонический, при смене среды обитания. В связи с этим они коренным образом изменили свою биологию.

Начавшееся в середине третичного периода похолодание не дало возможность предкам современных осетровых рыб, обитавшим в сибирских реках, при сокращении пресноводного ареала освоить воды Ледовитого океана — они остались в реках в условиях гипотермии и гипотрофии. Осетровые рыбы издавна являлись национальной гордостью России.

Настоящее положение осетровых вызывает серьезную озабоченность человечества. Браконьерство, беспрецедентный перелов осетровых во всех водоемах России поставили этих реликтовых рыб на грань исчезновения, разрушена система промышленного искусственного воспроизводства популяций. В наиболее ранее благоприятном бассейне — Каспийском море — в 70-х гг. прошлого столетия добывали до 24 тыс. т осетровых рыб (белуга, русский осетр, севрюга). В настоящее время промысла нет, существующие популяции являются исчезающими, особи белуги в научных уловах практически не попадаются. Браконьерский хищнический лов ведется как в р. Волга, Урал, Кура, так и в самом Каспии.

В еще более худшем положении оказались осетровые Черного и Азовского моря, катастрофически снижаются запасы осетровых рыб Сибири. На фоне всеобщей картины гибели естественных популяций осетровых рыб в России и бывших республик СССР — осетроводство, как часть товарной аквакультуры, получило толчок к развитию. Именно коммерческий спрос на продукцию из осетровых рыб и главным образом на аквакультурную пищевую икру, привел к формированию производств интенсивного типа (бассейновых, прудовых, рециркуляционных), где применяются современная рыбоводная техника и сухие полноценные комбинированные комбикорма. В рыбоводных емкостях, при уплотненных посадках, удается получать до 70 кг/м2 и более товарной продукции.

Для этого в искусственных условиях создается производственная база по выращиванию производителей и эксплуатации ремонтно-маточных стад осетровых путем использования теплых сбросных вод, термальных вод, применения водоподогрева. Это и другие мероприятия позволяют вдвое сократить время созревания производителей и обеспечить осетровые рыбоводные заводы, товарные хозяйства необходимым рыбопосадочным материалом: живой оплодотворенной икрой, криосохраненной спермой, личинками, сеголетками и годовиками осетровых рыб.

При формировании ремонтно-маточных стад следует учитывать необходимость наличия сезонных рас одного вида (для целей естественного воспроизводства), а для товарного выращивания применять быстрорастущие виды и гибридные формы, отличающиеся быстрым ростом, скороспелостью и нетребовательностью к среде искусственных водоемов. Это два принципиально важных разных подхода к организации племенных хозяйств — репродукторов. В случае замещения сезонных рас, попадания в естественные водоемы гибридных форм осетровых рыб возникает реальная угроза генетического загрязнения видов и их утраты.

Для создания системы ведения научно обоснованной племенной работы в хозяйствах-репродукторах необходимо реализовать следующее: определить перечень объектов искусственного воспроизводства, их сезонных рас, а также объектов товарного выращивания (гибридных форм); установить размер и структуру формируемых маточных стад; полостью исключить возможность генетического загрязнения видов, сезонных рас, используемых на цели искусственного воспроизводства; изучить влияние искусственных условий содержания на качество потомства, рост и созревание производителей.

Изложенный в учебнике материал содержит результаты создания технологий выращивания осетровых рыб, выполненные отечественными учеными из ВНИРО, ВНИИПРХа, КрасНИРХа, Южного филиала ФСГЦР, ЦНИОРХа, СПГУ, ГосНИОРХа, АГТУ, ЮНЦ РАН, МГУТУ, КГТУ.

Авторы выносят благодарность сотрудникам кафедры «Аквакультура и водные биоресурсы» АГТУ Ю. М. Бака­невой и Ю. В. Федоровых за помощь в подготовке рукописи, а также к. б. н. В. Е. Дубову, д. б. н. Н. А. Абросимовой, д. б. н. Е. А. Гамыгину, профессору Р. Кольману из Польши за ценные замечания и рекомендации.

В АГТУ, Южном научном центре РАН, Донском государственном техническом университете ведется разработка и внедрение на осетровых рыбоводных заводах инновационных проектов в области товарного осетроводства, искусственного воспроизводства естественных популяций осетровых рыб, создания технологий выращивания и кормления на интенсивной основе.

В АГТУ на базовой кафедре ЮНЦ РАН с 1995 г. осуществляется подготовка специалистов-осетроводов по специализации «Осетроводство» (в рамках специальности «Водные биоресурсы и аквакультура»), в настоящее время при реализации магистерской программы «Осетровые мирового океана» (в рамках направления «Водные биоресурсы и аквакультура»). К 2012 г. в АГТУ подготовлено для осетровых рыбоводных хозяйств отрасли около 130 выпускников-осетроводов высшей квалификации (магистры рыб­ного хозяйства). Начало организации подготовки в АГТУ и рыбном хозяйстве России осетроводов из числа магистров было положено в 1995 г. проф. Л. В. Витвицкой и проф. С. В. По­номаревым. В настоящее время эту специализацию обеспечивают проф. А. А. Кокоза, проф. С. В. Пономарев, проф. В. М. Распопов, проф. Е. Н. Пономарева.

Оглавление

Введение .......... 5

Глава 1. Биология видов осетровых рыб .......... 12

Глава 2. Развитие и воспроизводство осетровых рыб .......... 34

Глава 3. Формирование ремонтно-маточных стад .......... 58

Глава 4. Подготовка и получение половых продуктов .......... 92

Глава 5. Оплодотворение икры .......... 122

Глава 6. Обесклеивание икры .......... 124

Глава 7. Инкубация икры .......... 126

Глава 8. Выдерживание предличинок .......... 133

Глава 9. Выращивание молоди осетровых рыб .......... 137

Глава 10. Специальные технологии культивирования и сохранения осетровых рыб в водоемах России .......... 179

Глава 11. Заболевания осетровых рыб .......... 338

Список литературы .......... 349

 

Характеристики
Пользовательские характеристики
Дата выпуска 2020
Кол-во страниц 352
Кол-во томов 1
Переплет Твердый
  • Цена: 1 400 руб.
Меню
Аграрная литература
+79854840838
+79152577708
Агромагазин AgroXXI
Светлана
Россия Московская область Москва ул.Минская д. 1Г к.3 оф. 21
Карта